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ZDFbesseresser

ZDFbesseresser

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Laugen Lacher: Sebastian Lege ätzt sich durch das Geheimrezept von Lorenz

Video Overview & Insights

Warum sind Salzstangen eigentlich braun? Schuld daran ist die Lauge, die an der Oberfläche Stärke und Weizeneiweiß spaltet. Im heißen Ofen verbinden sich beide erneut, wodurch Röstaromen entstehen. Diese sind für die Farbe und den typischen Laugengeschmack verantwortlich. Und fast alles wird von Maschinen gemacht: Kneten, Schneiden, durch die Lauge ziehen und dann für ca. 15 Minuten in den Ofen. Genau das macht die Salzstange zum günstigen Massenprodukt für Lorenz.

Deine Lieblingssnack?

— @ZDFbesseresser

https://www.zdf.de/video/portraits/besseresser-food-stories-106/besseresser-die-wahrheit-ueber-die-bahlsen-dynastie-food-stories-mit-sebastian-lege-film-von-elias-ettenkofer-100

Ihr habt noch nicht genug? In der ZDFmediathek nimmt Sebastian Lege noch mehr Industrietricks auseinander: https://www.zdf.de/dokumentation/bess...

Viel zum Lachen fand ich nicht im Beitrag

— @Meerschwein

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Wir sind auch auf Instagram: / zdfbesseresser Folgt uns und bekommt jeden Tag frischen besseresser-Content.

Kenne ich nicht, arbeite für soletti 🤣🤣

— @tk-authfgdanny6980

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Lege packt aus: • Lege packt aus

Adi mag die Salzstangen als Bunkersnack🤣

— @SpeisekammerTv

5 Tricks: • 5 Tricks

b/esser challenge: • b/esser challenge

gott- selbst bei verkackten Salzstangen muss der Propaganda-Sender den SCHULDKULT aufrecht erhalten!

— @skabo__o

Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf

Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüllt die Tricks der Leb...

Ich finde gut, dass ihr die interessante Geschichte des Unternehmens auch thematisiert habt!

— @LuisTrainsfield425

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ÜBER SEBASTIAN:

too much contrast in latest videos

— @bilingui-v6w

Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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ich warte ja immer dass eure sprecherin einen sprachkurs macht. das lispeln ist inzwischen unerträglich! dann gebt ihr wenigstens einen text mit wenig "s"

— @hr.ranseier

ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

#zdfbesseresser #foodstrories #salzstange #lorenz #snacks

Als nächstes bitte Dr.Oetker plus dessen NS Recherche 😂

— @CaptaiinHero

More User Perspectives

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As an American, I watch these videos with my Austrian friend. We listen to the auto-dubbed, English track. Of course we love the content, but the AI auto-dub is hilarious to listen to. All the moans and silly laughs the AI adds make us laugh so hard. Looking forward to more videos!

@Prudii_Ramikad
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ALS
nichts anderes als.....

@Ludwign-y1q
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Bei 3:10 - "zuerst kommen" sinnzerstörend betont. Klingt so, als käme nach den Teigfäden noch was anderes in die Lauge. Ist die Kommentierstimme ne KI?

@carinaburanaermel5839
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Wer wegen Besseresser hier ist und keinen Bock auf Nazigeschichtsunterricht hat, kann bei 5:30 ausmachen

@Arno-f1m
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Die Salzstangen sehen aus wie Khufu, da ist was dran der müsste auch etwas verschrumpelt aussehen.

@michaellichter4091
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Pöhse Nazistangen!

@juergenignor
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Wann kommen denn endlich die Amicellis als Challenge?

@karlvonclausewitz308
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Oh, Leges Eigenbau hat mal wieder wenig mit dem Original zu tun... ist ja ganz was Neues... 🥱

@Gamer433
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6:00 weeen interessierts?? 🥱

@friedrichsilcher9815
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Hä ?? Was fürn scheiß ende !! Sabotiert Legevdie nummer oder warum wird es immer miserabler ??

@FreeAssange-and-RIP-OuryJahlow
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Auch wenn es nicht zu Lorenz gehört (ist Intersnack) bin ich froh, dass Pombären mit Cola Geschmack nicht auf den deutschen Markt kamen.
Die Muster verfütterte ich an unliebsame Kollegen.

@Osh-a-q7g
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wer auch immer auf die idee kam food durch lauge zu ziehen und es zu backen....da hat die menschheit gepeaked :D

@WeAreCrooked
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1:24 ich liebe Gerstenmalz. Vor allem wenn Wasser und Hopfen in Verbindung mit Hefe dazu kommen.
Ps: durfte mal vermalzte Gerste in unterschiedlichen Röstgraden probieren. Ist lecker zum snacken.

@Osh-a-q7g
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Lorenz- wer kauft denn das noch außer Oligarchen ?

@Klabautermann1959
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Soweit ich informiert bin, verwendet man für die Lauge kein Natron (Natriumhydrogencarbonat), sondern Natronlauge (NaOH) sowie Wasser.

@angelikaprzyblczyk
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Zeigt mal bitte mal wir Erdnuss-Flips oder wie im Video gezeigt Erdnusslocken gemacht werden. Das hat mich schon immer interessiert...

@andyhelbling9526
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Huch, das Ende kam etwas abrupt. Ich finde es richtig & wichtig, dass ihr die Firmengeschichte neuerdings beleuchtet! Bitte gern regelmäßig. Aber eine Bitte hätte ich dazu noch: wenn es NS-Kooperationen gab und Zwangsarbeit, dann bitte benennt es als solche und nehmt nicht vermeintliche "Lausbuben" als Beispiel für das Leid, dass diese Menschen ertragen mussten. Gern könnt ihr auch erwähnen, ob die Familie ihre Vergangenheit aufgearbeitet hat. Danke vielmals ❤

@emptus
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Darauf orgel ich mir erstmal eine Packung Salzstangen rein.

@reblazedfyr3146
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ZDF das Medium für Links Grüne moralische Gutmenschen 🙄🤦🏻‍♂️

@yuba431
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Naja ....
@verenabahlsen hatte sich ja mal zu Wort gemeldet und sich über die Entlohnung und die gepflegten Umgangsformen bei Bahlsen rund um Zwangsarbeit geäußert. Meinungsbildende Quellen abseits ihrer Meinung sind zur Genüge verfügbar.

@aetherwellensurfer
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Danke, dass ihr auch die Geschichte von Bahlsen erzählt! Ich finde es dabei wichtig zu betonen, dass sie nach vielen Jahren der Verharmlosung jetzt endlich zu ihrer Vergangenheit stehen und einen Historiker beauftragt hatten, eine unabhängige Studie zu erstellen, die 2024 erschienen ist.

Ich zitiere hier einen Tagesschau-Artikel zu dem Thema:

"Jahrzehntelang habe das Unternehmen seine Erinnerung an Zwangsarbeit im eigenen Haus auf das Narrativ eines einvernehmlichen Miteinanders in schweren Zeiten reduziert. Heute bekenne man sich zu seiner Geschichte. "Es ist an uns, diese Erinnerung wachzuhalten und dafür zu sorgen, dass sich diese Geschichte des Nationalsozialismus nie wiederholt", steht auf einer Erinnerungstafel im Foyer des Stammhauses.

Expertinnen und Experten bezeichneten die Aufarbeitung der Unternehmensgeschichte bei Bahlsen als "vorbildlich"."

@annando
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Das sind keine Salzstangen , das sind Salzletten !!! Salzstangen gibt es beim Bäcker !!!

@metzgerwaschl5872
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Sind das alles Boomer, die sich über den Geschichtsunterricht in diesem Vodeo beschweren oder was ist hier wieder los?

@Kairlines.RACING
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Lorenz Salzstangen sind die teuersten und ekligsten.. die 99cent eigenmarken sind 100% besser

@Zimtlocke
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Tic Tac Toe mit "Ich find Dich sch..." als Hintergrundmusik, während die Nazis zu sehen sind. Geil gemacht, danke!

@cubensiscubensis
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Die unterlegten Bilder haben teilweise ja so gar nix mit Bahlsen und deren Produktion zu tun. Kohle im Stahlwerk, Ju 52 als Bomber, Flakabschuss und der deutsche SPW Sd.Kfz. 232.. alles gewollt, aber nicht gekonnt..

@christiank.8748
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Meine Mutter hat schon vor 70 Jahren Gebäck mit Hilfe eines Fleischwolfs und der entsprechenden Matrix Gebäck auf diese Weise hergestellt.

@dieterwieloch3275
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wie oft wollt ihr noch die ns zeit bahlsens rauskramen... habt ihr das nicht erst letzte oder vorletzte woche ausgiebig?
dies ist ein foodrelated kanal und kein geschichtskanal!

@pandabaerhellas
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Ich bin Typ Bahlsen!
Salziges hole ich wo anderst !

@WilfriedLUKAS
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Ich möchte etwas über die Herstellung erfahren und nicht die ÖRR-typische hetze mitbekommen. Das erste Mal gibt es einen Daumen runter !

@gabrielmunch4784
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Der englische Auto-dub ist absolut unterirdish.

@sussyguru2000
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Typischer ZDF Bullshit.

@zzzzzz-pv7do
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Bei dem Titel hätte man tatsächlich denken können, dass es hier um die Herstellung von Salzstangen geht. Aber der Großteil des Videos muss natürlich ÖRR-typische Hetze sein. Dann kann man diese Sendung auch nicht mehr schauen.

@zweitaktmotor7602
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Was hat den die Geschäftshistorie bzgl. 33-45 mit dem herstellen von Salzstängchen zu tun?

@nitronbackt1629
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Ich kenn die nur von Soletti

@SabineTob
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😌Hmmm, Salzstangen 🎉
Leider haben viele der früheren deutschen Geschäftsleute nationalsozialistische Vergangenheiten😔

@maritahaupt3805
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Dritter... Ich will jetzt auch Salzstangen.

@CK-FilmsLE
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Oh Mann, ich knabber ab und an echt gerne Salzstangen, jetzt wo ich es sehe zerstört es wirklich mein Salzstangen-Herz

@paulavomgroenbruch1369
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Zweite und hab jetzt Lust auf Salzstangen 😭🙏

@off1xi4l.mus1c.fr34k
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Perfektes Timing.

@XxRedoxxX