Einfach Backen - Marcel Paa

Einfach Backen - Marcel Paa

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luftiges lockeres Twister Maisbrot Rezept

Video Overview & Insights

Ein super lockeres, luftiges und sehr aromatisches Twister Maisbrot mit weicher, saftiger Krume und knuspriger Kruste – es passt ausgezeichnet zu Salzigem wie Fleisch und Wurstwaren aber auch zu selbst gemachter Marmelade.

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Ich bin erst gestern auf dieses Rezept gestossen. Ich habe nicht die ganze Menge Wasser beigegeben. Der Teig war anfangs auch sehr klebrig, aber durch dehnen und falten hat er sich gut entwickelt. Obwohl der Teig am Schluss beim Formen super weich war, gingen die Brote so schön auf . Dieses Rezept werde ich in meine Sammlung aufnehmen.😋😋

— @luziab4180

Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/twister-mais-brot

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Sieht sehr lecker aus.

— @m4lu624

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Hi
Also Butter sowie Hefe werden nicht in Stückform in den Teig gegeben sonder vorher weich gemacht bzw. aufgelöst. ☝🏻

— @Schiesshappen

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— @sylviabelhiouani1531

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Hallo, auch wenn es schon 4 Jahre her ist das Video, ließe sich damit auch Brötchen backen, wenn ich die Teiglinge nach dem abstechen und rundwirken etwas länger stehen lasse und dann backe? Ich such ein MAisbrötchenrezept, finde aber nur entweder die amerikanischen Rezepte oder die italienischen Rezepte... bei unserem Bäcker gibt es die so wie dein Brot, aussen knusprig innen schön fluffig weich :-)

— @antonioalonso2474

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Bei mir gibt es kein POLENTAMEHL MEHR 😢

— @martinagaerditz8174

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Sieht sehr lecker 😋 aus .... muss mal nachmachen ... Dankeschön 👍🏼👌🏽😊

— @ZOKI.SAVIC.0711

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Ich dachte, das Maisbrot ist glutenfrei. Mit dem Weizenmehlanteil leider nicht. Schade, denn ich liebe Baguettes. 😂❤

— @MendeMaria-ej8bf

Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!

Liebe Grüsse

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Super tolles Rezept und immer wieder sehr angenehm zum Schauen , ganz herzlichen Dank dafür lieber Marcel Grüsse vom Bodensee Regina 😊😊😊😊😊

— @reginadunz4098

Marcel

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Diese Brote schmecken sensationell! Ganz herzlichen Dank für das geniale Rezept!
Alle Grillgäste waren total begeistert! 😊
LG Michi

— @mue646

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Sehr schön 😍😍

— @PiroskaKekic

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Viele Grüße aus Hamburg ich habe es nach gebacken super Brot Danke dir für dein tolles Rezept

— @tanerissever9592

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Ganz tolles Rezept, jetzt kann ich meine Polenta endlich aufbrauchen😅

— @cesiragottardi5283

Marcel Paa GmbH

Luzernerstrasse 21

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Guten Tag, ich habe 550 Mehl genommen, weil kein 812 verfügbar war. Habe mich genau an das Rezept gehalten, aber das Tei mg ist immer klebrig und matschig. Was mache ich eventuell falsch?

— @Mike-kd8xx

5643 Sins

Aargau

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Kann ich auch mit diesem Teig einen Laub backen ?

— @sabinefischer7981

Schweiz

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Super Rezept! Ich werde es unbedingt nachmachen!

— @hannaseliger8817

More User Perspectives

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Hallo lieber Marcel, ich wollte dir schon schreiben ob du ein Mais Brot backen kannst. Aber das hast du schon.

Eine Frage noch, du hast Maisgriess (Polentamais) benutzt kann man stattdessen Maismehl benutzen? Ich kann beides hier in den Supermärkten finden, aber der Maisgrieß ist leider zu grob.

@White_Polar_Bear

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lecker

@libertadrespetoverdadequid720

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Sieht sehr gut aus! Und wie backe ich ohne Pizzastein? Muss der Dampf rein?

@SigrunKasper-mo9jw

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Wow, das ist ein tolles Brot geworden ! Ich habe noch 100 g Livieto Madre ( nach deinem Rezept hergestellt ) hinzugegeben und es ist bombastisch geworden. Danke für das tolle Rezept lieber Marcel 😊

@selinaburns1890

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Ich bin ein ein riesen Fan von dir. 😊 Bin gerade dabei deine Polenta Wurzelbrote nachzubacken 😋🥖

@nadjahaller6861

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Danke für dieses tolle Rezept. Hab ich nachgebacken. War super lecker. Ich würde gerne Körner/Saaten einarbeiten, wie z.B. Sesam, Kürbis. Oder was passt sonst dazu? Wieviel Gramm kann ich nehmen? Danke

@carolhi751

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Fantastisch 👍

@annegretwinkler4393

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hallo Marsel wo bekomm ich das mehl 812

@sabinabecirevic7177

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Unser Lieblingsgrillbrot! Super Rezept

@olafjohann4132

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Das sieht toll aus. Danke für das Rezept 😍

@19galaxy75

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Súper Rezept!!! Eine Frage, welche Mehl kann ich verwenden statt Weißenmehl? Wegen Gluten Allergie. Lieben Dank für deine Antwort. ❤️

@spanischmitgraciela

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Ein Mais Brot mit Weizenmehl ?

@tarekmomer5823

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Hallo lieber Marcel, es sieht mega lecker aus. Funktioniert das auch in einem normalen Ofen? Auf einem stinknormalen Backblech? Ohne "Dampf reinballern"? 🤣🤣 Wenn ja, wie?

@timetok94

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Vielen Dank für das *tolle*Rezept ☺️

@annamariacancarevic5591

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Ich möchte mich herzlich bei Ihnen bedanken, dass Rezept habe ausprobiert super lecker 😋.
Ich lebe in Deutschland bin eine gebürtige Serbin.Liebe Grüß und Danke. VISNJA EHEHALT.

@visnjaehehalt2057

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Lieber Marcel. Habe das Rezept ausprobiert. Hat sehr gut funktioniert. Brot sehr schmackhaft. Hat allen sehr gut geschmeckt. Meine Frage: Was muss man am Rezept ändern, wenn man Sauerteig verwenden möchte?

@Septeto-Internacional

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Das ist ja echt ein sehr leckeres Brot. Mit dem Maisgries ist es aufgewertet und trotzdem ausgesprochen locker, luftig und hat eine angenehme Größe an Poren in der Krume.
Ich gestehe, ich habe meinen aufgefrischten hellen Sauerteig mit hinein geschmuggelt, ebenso eine fabelhafte Aufwertung! Der noch milde Sauerteig musste halt weg! 🤣👍

@elkerubrecht8329

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Hallo Marcel ich habe schon viel von dir gehört leider kann und darf ich nicht vieles nachmachen. Heute habe ich gedacht ich gebe einfach mal Maisbrot ein und schau da , du hasst ein super tolles Rezebt.
Mais gehört zu meinen wenigen sehr verträglichen Malzeiten die ich Essen darf , wenn man auf Gluten und vieles mehr Allergien hat ist Mais dasjenige dass man mit gutem gewissen Essen kann .
Das wissen viele nicht und ich hatte das vergnügen einen Bäcker in der nähe zu haben und habe per Zufall herausgefunden dass Maisbrot mir nicht schadet, also Essen ich gerne Maisbrot und alle da draussen die probleme mit Gluten haben versucht auf Maisbasis zu essen, das ist wirklich bekömmlich .
Herzlichen Dank Marcel dieses Rezebt werde ich ganz sicher ausprobieren🤗🤗🤗

@MyEtaner

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Hallo Marcel, mir rinnt der Teig davon. An was kann das liegen? Habe Rauch Mehl Typ 700

@Didi-29

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Sehr schön gefällt mir dank

@giovanniborello2173

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Hallo kann man polentabrot mit Sauerteig oder LM backen?

@barbaragoernhardt4118

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<3 Wir probieren das auf jeden Fall aus.

@sayra-auswandernnachparaguay

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Ich habe dieses Brot schon sehr oft gebacken, eines meiner Lieblingsbrote 😍

@heyduda_n

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völlig geil vorgeturnt! marcel du hast es drauf...das brot ist der hammer und du auch!

@krazykris3279

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lol ich habe das brot nur aus der porenta gemacht :D

@inspectorOroGadgetto

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Hallo kann ich das Brot auch im Pizzaofen Backen? Weil der Stein ja direkt auf der Heizspirale liegt. Und wenn ja bei wie viel Grad ober und Unterhitze? Vielen Dank im voraus und bleibt alle gesund Gruß der bayernralle aus Hessen Deutschland.

@rafaelkoehler2408

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Leider nicht glutenfrei.

@strategon28

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erst grad den kanal entdeckt, super gleich mal noch ein paar weitere videos schauen!

@simonstucki

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Mega cool...wir haben demnächst Mottoparty "Mexiko" ....🌽🌮🥑🍞🏺🇲🇽 danke Marcel für diese Prachtstücke...wird morgen Probe gebacken😋
Ich wusste nicht,dass so eine Bäckerin in mir steckt. Bin happy🥰

@julianekasselmann1508

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Marcel du bist einfach klasse 👌👍👍👍

@ljubafriesen8245

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Ich werde bestimmt nach backen

@celalk.9172

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Que ricooooo!!!!! fantasticas tus clases marcel, todas tus recetas me quedan muy buenas muchas gracias....

@mildredestradarodriguez4057

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Marcel wenn ich das Maiswurzelbrot mit Hefewasser machen will wie viel muss ich dafür nehmen?

@susanneschneider6295

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Alles was ich angefangen habe, ist laut hervorragender Erklärung, was geworden. Herzlichen Dank.

@irmgardgottfried6975

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