Provenzalische Voralpen | Zu Tisch | ARTE Fernweh
Video Overview & Insights
Die Provenzalischen Voralpen sind eine Region in Südfrankreich unweit der Mittelmeerküste. Dort lebt der Landwirt und gebürtige Togolese Pierre Koffi Alanda. Der Gemüsebauer erntet im Frühherbst Kürbis- und Zucchiniblüten sowie Mangold, der ursprünglich aus Togo stammt, aus Alandas Heimat.
Könntet ihr euch auch vorstellen, der Großstadt den Rücken zu kehren und ein einfaches Leben als Selbstversorger zu führen?
Zwischen der französischen Riviera und den hohen Bergen von Mercantour liegen die Provenzalischen Voralpen. Das Dorf La Sagne hat nur wenige Einwohner, viele sind an die Küste gezogen. Manche kehren zurück, andere finden in dem kleinen Ort auf 1.200 Metern Höhe ihre neue Heimat. Pierre Koffi Alanda kam zum ersten Mal vor etwa 20 Jahren dorthin. Er stammt aus Togo. Damals machte er ein Praktikum beim Vater seiner heutigen Nachbarin Joana Fabre. Heute betreibt er in La Sagne Gemüseanbau nach ökologischen Kriterien. Im Herbst wachsen in seinem Garten Kürbisse, alte Gemüsesorten und Gemüse, das ursprünglich aus Togo stammt.
Joana Fabre ist vor ein paar Jahren mit ihrem italienischen Freund in das Dorf ihrer Kindheit zurückgekehrt. Ihre Kinder sollen auf dem Land aufwachsen. Die Familie hält Ziegen und Schafe und lebt von der Käseherstellung. Aus dem Gemüse von Pierre Koffi Alanda entstehen köstliche Gerichte der Region und seiner afrikanischen Heimat. Mit seinem Nachbarn Georges Fabre kocht er ein traditionelles Gericht: Kürbisravioli mit einer Walnusssoße. Kürzlich ist auch Pierre Koffis Partnerin, die deutsche Künstlerin Cosima Jentzsch, nach La Sagne gezogen. Gemeinsam bereiten sie einen Gboma Gnagna zu, ein togolesisches Rezept. Dort hinein gehört Gboma, afrikanischer Mangold, dessen Samen Pierre Koffi Alanda ursprünglich eigens aus Togo mitgebracht hat. Joana Fabre verwendet ihren Ziegen- und Schafskäse, um gefüllte Zucchiniblüten vorzubereiten. Dazu gibt es süßen Mangoldkuchen mit Parmesan und Rosinen.
wirklich ein traumhaftes Leben mit viel Gemeinschaft. Schön sehen, wie Pierre mit Begeisterung von seiner Arbeit spricht, auch wenn sie alles andere als leicht ist. Ein sehr inspierierender Mensch!
Esskulturreihe, Regie: Marie Villetelle (D 2019, 27 Min)
Mediathek: https://www.arte.tv/de/videos/090579-003-A/zu-tisch/
einfach schön. danke arte.
Verfügbar bis zum: 14/07/2026
#kochen #rezept #frankreich
Was für ein sympathischer Film! Danke, arte!
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Ein erfülltes Leben. Dass er bei der Ernte singt, erfüllt nicht nur ihn, sondern auch für Pflanzen um ihn. Wenn man etwas mit Zufriedenheit, Liebe füllt, kommt das zurück.
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Na toll. Jetzt knurrt mir der Magen. Hab Schmacht bis unter beide Arme. 😛 Danke für den Film und die Ideen. Ein paar der Gemüsesorten könnte ich auch mal anbauen.
More User Perspectives
Das einzige "klassische" provenzalische Genussmittel in diesem Film war der Ricard. Sehr interessant, vllt gibt es irgendwann mal eine Folge mit den wirklichen Klassikern.
@Djafar-p5lwas ein schönes Leben zu Leben, allen dort alles Liebe <3
@mathiasYou7ubeStinktWann werden Sie EU.Ländern wirklich Attackiert ?
@ThientanNguyen-q8nKönnen Sie Kinders Sprachen ,?
@ThientanNguyen-q8nWelcher EU.Länder will der Anfängen spielen ?
@ThientanNguyen-q8nDie Restlichen Diamanten in Afrika...?
@ThientanNguyen-q8nKinders Jugendstils erhöht auf Krieg erwarrten !
@ThientanNguyen-q8nMöchten Sie mit Afrika Krieg machen ?
@ThientanNguyen-q8nBio Länder
@ThientanNguyen-q8nWünsche ich es ihnen allen Berufen absolvierte Erfolgreich haben
@ThientanNguyen-q8nWunderschön, vielen Dank für diesen Film 👍🏻
@gabrielesinde6622❤❤❤
@mariannemaag7692