Schlemmen in Schleswig-Holstein | die nordstory | NDR Doku
Video Overview & Insights
Kommen Feinschmecker im Norden auf ihre Kosten? Unbedingt! Sterneküche, Innovationen oder deftige Klassiker - die Gäste haben die Wahl.
Diese und viele weitere Dokus findet ihr auch in der ARD Mediathek: https://www.ardmediathek.de/dokus
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"Fine Dining" oder handfeste Kost? Schleswig-Holstein hat für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas zu bieten. Die Nordstory stellt Küchenchef Quirin Brundobler vom Flensburger Nobelrestaurant "Das Grace" vor. Wer es deftig liebt, ist im Landgasthof "Kirschenholz" in Schillsdorf genau richtig: Hier gibt es Holsteiner Klassiker in üppigen Portionen. Foodscout Bernd Sautter-Gädecke findet und züchtet vergessene Gemüsesorten und beliefert damit die gehobene Gastronomie. Außerdem bringt der erfahrene Koch ein Traditionslokal auf Kurs.
Bärlauch darf nur als Handstrauß gepflückt werden und zwar unabhängig davon, ob der Wald privat ist od. nicht....
Mehr dazu:
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die_nordstory/schleswig-holstein-schmeckt,sendung-13180.html
Zum Glück gehen solche Läden nach und nach pleite...
Erstausstrahlung: 19.09.2025
#ndr #doku #gastronomie
Von dem ganzen leckeren Essen in der Doku kriegt man Hunger😋
More User Perspectives
Eieiei, leider oft ein bisschen zu sehr ASMR Feeling beim Sound. Die Schluck- und Raschelgeräusche brauch ich nicht unbedingt x). Ansonsten Danke für eure Dokus!
@fluffylovers303saftladen
@gregorschnapp8651Es tut mir leid, wenn ich motze, aber muss denn immer diese nervige Musik unterlegt werden?!
@dorisday3572such a wonderful, informative and enjoyable Reportage! Thank You!! Especially, the very detailed Info, referencing the use of Nature's contributions! In deed, I recall the Post WW2 years of foraging daily, for Edibles! We children of that Traumatic time, "benefitted" by learning our Biology in our actual "Class Rooms" Outdoors!
@irmgardjames4219Der Foodscout ist mega spannend. Mehr davon n
@Apfelkuchenkomplott9:18 😂 wo sie recht hat, hat sie recht 😅
@ChipMonk100Tolle Doku ❤❤❤❤Dankeschön
@marijadumic2078Sehr schöne Doku, vielen Dank. Man gleich Lust darauf in SH Urlaub zu machen.
@Abadon05Ein schöner Landgasthof mit allem was ein Bauernhof benötigt😂
@andreasjanisch5480Richtig gute Doku...hätte aber gedacht das es auch um Kuppenkäse geht schade
@thomasheise3465Der Landgasthof war super, da würde man gern in der Nähe wohnen, um öfters hinzugehen. Sehr nette Gastgeber, gut geerdet, tolle Pläne für die Zukunft!
@gyandajung4273Deutschland kann so schön sein, Danke an alle Beteiligten
@hagenloser4436Bärlauch darf doch eigentlich nur für den eigenen Bedarf gepfückt werden....
@elkesievers5182Keine LMU, aber Glutenfrei ? Das ist doch ne LMU
@MajorDektarev24:34 an dem Punkt habe ich wirklich den Glauben an die Menschheit verloren. Bei Currywurst kann man nicht viel falsch machen? Ich glaube da gibt es Minimum zwei Bundesländer, die das ganz anders sehen.
@chrizzo1400Ndr und dokus😘
@christophergerischer2867Food is Holy blessing indeed ❤🎉❤now we just have to find out how to speed up metabolism and burn all calories, having no further obesity problems and enjoy this suuuuuper delight. In web connection we can eat with eyes and forget hunger 😂😂😂
@MonimelaXtmasMashallah tabarakallah 😊
@wassafatmaghribiainamericaDanke. Von Preisen und Bezahlbarkeit wird hier kaum geredet Is ja alles ganz dolle mit regional, naturbelassen und ursprünglich. Doch können sich immer mehr Menschen diese Preise nicht mehr leisten. Bleibt nur der Industriefrass aus dem Discounter. Mal schauen, wie lange die betuchte Mittelklasse und die letzten gut bezahlten Rentner sich damit noch verwöhnen können.....
@theoroth3669Schnorrt beim Spinat, schnorrt bei den Birken. Wer wenn nicht er ist, ein Schnorrer? 😀
@ManiRahnSellerie Eis ? 🤢
@petrapan2049Ich habe den Eindruck im Gutshaus herrschte bei dem Interview dicke Luft😅 21:48
@natalieeis9284Sehr sehr geil. 😊
@060188AlexMan kriegt echt Hunger beim zugucken! 👍🏼
@nancynurzubesuch13Was für eine tolle Doku. Gut gemacht und ich weiß jetzt wo ich auf jeden Fall mal hinfahren werde
@nostriathamos5068Hatten auf Twitch sehr viel Spaß beim Zuschauen, danke dafür! <3
@DerOlliKanalWieder mal eine großartige Doku, lieber NDR 😊
@sebastianp.144Naja...auch einen Bärlauch Bestand im Privatwald muss man nicht abernten. Den Hype kann man auch mit Zuchtbärlauch ausleben.
@csaush7006Unbedingt eine Reihe zu Bernd Sautter bitte. Mindestens eine eigene Doku sollte sein @NDRDoku
@natalieeis9284Ein Hotel und Land Gasthof der fast alles selber zeugt und produziert und die Reste die übrigbleiben einfach als Einmachwahre noch weitergeben kann eine coole Art so eine Gastronomie langfristig zu erhalten da will gern jeder arbeiten oder essen gehen 🤩🤗💚
@OutdoortripnaturIch liebe NDR ❤
@juppk9256für alle die hier sagen es ist in der gehobenen küche immer kaum etwas auf dem teller: Ihr sollt dort auch ein geschmackserlebnis geniessen und euch nicht vollfressen.gerne bringe ich das beispiel schokolade.da isst man auch nur eine tafel weil man den geschmack geniessen will und nicht ein kilo weil ihr satt werden wollt
@danielhier47443.78 ????
@JakobDaumeMit Nachhaltigkeit hat es nun gar nichts zu tun wenn man aus einer Fläche alle Blüten abpflückt und verkauft.
@patrick2835wenns menü 200 kostet, weiste wem die tolle gastrosteuer zugute kommt. ich persönlich find die sternegastro mit ihren zig häppchen ja dermaßen affig...
@lenzp4133"Bohrt Bernd eine Birke an" Grandios. 😂
@nadinerenovarider9506Schöne Doku ❤
@wisniewskijan4839Sterneküche okay, aber brauch das wer?
Wir haben genug Menschen auf dem Planeten, die haben keinen Zugang zu Sterneküchen (geschweige das Geld, was ja meist sehr überheblich ist, in den Sterneküchen) , sondern wären froh wenn es wenigstens klassisch Nudeln gäbe... Ich bin auch nicht so verwöhnt.
Dennoch wie immer ne gute Reportage. 😊
Die Jaghornbläser sollten vielleicht auch mal was für die Gesellschaft machen und Steuern zahlen
@TheGamingSyndromIch esse gerne und ich esse viel und es darf gerne deftig sein. In der Sterneküche ist mir zu wenig aufm Teller 😂 und zu teuer meiner Meinung nach. Ich esse auch gerne ausergewöhnliche Sachen aber ein normaler Landgasthof das hat was. Danke NDR für die tolle Doku
@Nordhesse199130:25 jawoll 😂
@Dave-rk5lk23:28 perfekt dass ihr das einseht im Norden dass wir Bayern die einzigen sind die das konnen !
@Dave-rk5lk21:44 guck mal, das sind die gerechten die keinen Bock auf Profit haben ! Mega gut
@Dave-rk5lk7:04 jetzt schon. Bisschen arschwasser tuts auch
@Dave-rk5lk6:01 der foodscout hahaha ist das geil 😂
@Dave-rk5lk5:49 was hat er denn ??
@Dave-rk5lk