Schnelles Wiener Schnitzel-Rezept von Steffen Henssler
Video Overview & Insights
Das schnelle Wiener Schnitzel-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
1. Was ist daran „schneller“ als bei einem klassischen Wiener Schnitzel?
2. Panierung auf keinem Fall überhaupt andrücken!
3. Nur Butterschmalz, niemals minderwertiges Pflanzenöl!
4. das Fleisch nicht pfeffern!
5. Als Garnitur gehören Zitronenspalte, Sardelle und Kapern dazu.
6. Niemals mit der Zackenseite plattieren!!
🤓
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Anfangs fand ich den Henssler unsympathisch aber mit seinen Sprüchen revidiere ich meine Meinung.
Und er kocht so normal und domumentiert das wirklich gut.
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So geht‘s:
Pfeffer welch sünde
Zunächst eine Panierstraße vorbereiten: Mehl, ganzes Ei, Paniermehl
Vor dem Panieren einen Fleischhammer mit Folie einwickeln. Etwas Wasser auf das Fleisch tupfen und dann plattieren, bis das Fleisch schön dünn ist
Bei den Preisen heutzutage kann man sowas Zuhause nicht mehr kochen !
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zunächst in Mehl wenden. Dann das Ei etwas anschlagen und das Schnitzel durch das Ei ziehen. Am Ende noch in Paniermehl wenden
Rapsöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Schnitzel darin backen, zwischendurch wenden
Du bist kein Österreicher, und auch kein Koch. Sondern ein dummer schwätzer schwätzer
Nach einer Weile noch eine Flocke Butter dazu geben und das Fleisch noch kurz weiter backen
Das Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen
Ich kenne fast 200 Jahre alte Kochbücher aus Wien und österreich da steht kein Pfeffer drin. Also was du machst ist kein "Wiener Schnitzel" das ist irgenwas anderes. Somit bist du kein Koch sondern irgend was ähnliches.
Mit etwas Zitrone servieren
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Wer dass Rezept geschrieben hat muss zurueck in die Schoenschreibschule.
Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
2 Kalbsschnitzel Oberschale ca. 100 g
Er hat es zu tode geklopft.Die Fleischfasern sind zerstoert.
3 Eier
Paniermehl
Als gelernter Österreicher: genau so geht es, und kaum anders
Mehl
Butter
Herr Henssler, ich bin ein Fan ihrer Erscheinung, aber wozu das Plastik um den Klopper?
Salz, Pfeffer
Rapsöl
Sieht sehr lecker aus
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Post vom Henssler mit den schnellsten Gerichten?
Was ist denn mit Salz und pfeffer?
https://www.hensslers-schnelle-nummer.de/Post_vom_Henssler
Noch mehr schnelle und leckere Rezepte:
Rembrandt van Rijn und Vincent van Gogh hätten es nicht schöner malen können, echt bombe.
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Sehr lecker. Aber muss ich beim 2 und 3. Schnitzel jedesmal da Öl/Buttergemisch wechseln?
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Duenn is einfach Scheisse. Wird furz trocken.
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Hack: für b richtiges Wienerschnitzel mit Kalb, leicht anfeuchten das Schnitzel und die Panade nicht andruecken. Sonst souffliert es nicht richtig
Schnelle Pasta Rezepte:
Pasta, Pasta mit den schnellsten Rezepten vom Henssler
Oh lala, hab’s nachgekocht. Ein Gaumenschmaus danke fürs Rezept.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8pdKqQDbXyvzCaoEeJZ6P2haypE89xuH
Schnelle Fleischgerichte
Beim zuschauen läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Sofort wird es nachgekocht. Vielen Dank fürs hochladen.
Schnelle Rezepte mit dem Besten vom Fleisch zubereitet vom Henssler
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8pdKqQDbXysSbO0l6ix7y5kh341qZvrF
Das Fleisch falsch geschnitten und vergewaltigt, von soufflieren noch nichts gehört? Wundert mich bei diesem Koch nicht !!!! Nur mit Show und Machosprüchen ist es nicht getan.
Schnelle Salat Rezepte:
Leckere Salat Gerichte vom Henssler schnell und einfach gemacht:
Man macht das doch normalerweise mit der glatten Seite des Klopfers, oder nicht?
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8pdKqQDbXyuIoP_QVPT6D3CqTQZRiwSK
Schnelle Vegetarische Rezepte:
Wo ist der Schmetterlingsschnitt?
Vegetarische Gerichte vom Henssler mit praktischen Tipps:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8pdKqQDbXyvt6V3iS1uy4OLg_vXtL0io
Immer die flache Seite nehmen!
More User Perspectives
Nenn es wenigstens nicht Wiener Schnitzel die werden dich einsperren
@aloismullegger6603Das schnitzel sieht echt schlecht aus, überhaupt nicht luftig, als wenn es ein 10jähriger gemacht hätte
@Luca_040Ich mag so dünn geklopfte Schnitzel nicht, wo man kein Fleisch schneckt sondern nur Pomade☝️
@klimbim4822😂😂😂 so lustig zu sehen wie Osterreicher und Deutscher wegen ein Rezept streiten. Genauso wie im Spanien streiten wir wegen zB die Paellapfane Rezept. Copyright Syndrome? 😂😂😂
@RosaliaDEmalagaDank dir hab ich endlich auch das perfekte Schnitzel hinbekommen 🥰
@marcganer2297Hab heute das erste mal versucht Schnitzel zu machen, leider löste sich die Panade, was hab ich da falsch gemacht?
Hab es wie im Video gemacht
Kann man gleich eine Fritteuse kaufen 🤦♂️
@chrisro5379TIPP: Vor dem Würzen das Schnitzel mit Zitrone beträufeln.
Und, Panade ist gut. Aber ich klopfe das Schnitzel nicht dünner als 4mm. So hat man vielleicht kein Elefantenohr, aber mehr Geschmack.
Das Schnitzel mit der faslchen Seite tot geklopft... !!! Ich glaub ich spar mir alle anderen Videos von dem.
@caepncrunch3741Ab 1:10 mit 0,5 wiedergabegeschwindigkeit gucken ich musste so lachen
@123-g8d3mEin einfacher Tipp: Füge dem Mehl eine Prise Backpulver hinzu und vermische es leicht, indem du es nur hineingibst und sanft schüttelst. Und wenn es um Schnitzel geht, scheue dich nicht, etwas mehr Öl zu verwenden. :)
@IvanaJenikova-vm6yhMan nimmt eigentlich kein Rapsöl sondern Butter oder Butterschmalz. Hau mir ab mit dem Öl. Dann auch noch das Fleisch komplett zu tode geklopft... Maria, wenn Deutsche probieren Schnitzel zu machen...
@ironwoodbusted6148Du kochst wie Du vögelst. Jede not geleistet Frau , gehe mal darüber. Vom Kochen und VÖgeln hast Du keine Ahnung.😂😂😂😂😂😂 der clipe8n knies chess. Nur kei e Panic, Du bist ja noch jung. Kann ja nur noch beeser werden 😂😂😂😂😂😂😂😂 ggg gesundheit gemütlichkeit gelassenheit lg the Roger Helbling Zürich Albisrieden Schweiz switzerland 😉😋🤠
@ruggeheilsam1802Deutsche wenn sie Schnitzel machen… wusste nicht dass man als Fernsehkoch so viel falsch machen kann.
@GR-el6ddnetter Versuch😅 nach dem 100sten Schnitzer'l weisst vielleicht wie es geht oida 😂
@UNFORGIVABLESENAMein Gott, Henssler!!! Du kannst wirklich alles göttlich zubereiten, außer aan Schnitzl!
@bladablitzWas, wenn ich zu viele Schnitzel gleichzeitig zubereiten möchte und sie nicht in eine Pfanne passen? Kann ich die dann erst mal nur im Öl der Reihe nach braten und dann noch mal in einer zweiten Runde der Reihe nach mit Butter zusätzlich in der Pfanne?
Anders gefragt: Wie würdest du das im Restaurant handhaben? Jetzt wurde ja nur ein einziges Schnitzel zubereitet, du würdest ja nicht nach jedem Durchgang das Öl-Fett-Gemisch austauschen, nehme ich an?
Danke für Ihre Videos, nach dem Tod meiner Lebensgefährtin konnte ich nichts kochen, mit ihren sehr verständlichen Videos habe ich es zum Hobby - Koch geschafft, Sie machen das wirklich gut
@rechtsanwalt-ehemPeter ludolf hat mehr Ahnung als die Nachtjacke...
@barneygerollheimer876Halt doch mal dein Gesicht in die Pfanne... 👌
@barneygerollheimer876deutsch muss man schon können
@barneygerollheimer876Das Ding ist aber ganz schön zusammengeschrumpft.
@lohmiopi6768Wie er einfach das Fleisch mit dem Hammer zerfetzt...
@tapir_glIn Rapsöl oh Gott
@Chiko31mBlöde Frage aber was macht ihr mit dem rest von der Pannierstraße?^^
@MultiSw100das fleisch sieht schon falsch geschnitten aus und dann noch mit dem klopfer kaputtgeprügelt bis es zerfleddert ist, gepfeffert und von dem mehl und paniermehl will ich gar nicht reden, dann in viel zu wenig öl gebacken usw.
jeder kann ja kochen wie er will und sein schnitzel machen, aber von einem profikoch und tv-star sollte man ein bißchen mehr erwarten können, wenn er schon von einem wiener schnitzel erzählt, setzen 6, herr henssler
Das ist doch kein Wiener Schnitzel, sondern ein Paniermehlhalter!
@derfiesefriese1Wie lange bleibt das Schnitzel in der Pfanne?
@MrVinni54