Veggie BURGER - von Brot bis Mayo alles selbstgemacht.
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Lust auf mehr leckere Gemüse Rezepte? Dann schaut doch mal in meiner Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=m6otLBZDO7A&list=PLQni8iRtVGm3hyNezLvKPccxgD0iHIS1_&index=1
Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/36SieNe. Diese Veggie Burger sind wirklich großartig und anders als in allen anderen Rezepten werden sie mit rohen Linsen gemacht, was ein entscheidender Unterschied ist. Ausserdem werden wir Dinkel-Burger-Brötchen backen und auch eine selbstgemachte Mayonnaise machen, ganz ohne Ei und super schnell. Dieser Burger schmeckt nicht nur extrem Lecker, er ist sogar noch gesund. Der Burger Paddy ist sogar vegan.
Rezept für 4 Burger:
Respekt schöne vegetarische Bürger
Paddy:
- 100 g rote Linsen
Ich bin ja ein spätzünder 😅 jetzt erst gelernt, wie majo vegan geht 🎉😊
- 100 g Belugalinsen
- 1 kleine Zwiebel
Yesss! Auch nach 4 Jahren noch geil🎉
Minestens schon 1000 mal geguggt und gebraten. Danke Thomas❤
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tl Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Kurkuma, 1/4 Tl Cumin, 1 Tl Koriander
Da möchte ich auch gleich rein beißen. Vielen Dank 😊
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Blattpetersilie
Hab diesen Kanal erst kürzlich entdeckt, mache nun schon die 2. Woche meinen Menueplan mit mindestens 2-3 "Thomas-kocht" Rezepten! Toll! (Hab bis anhin nicht mal einen Menueplan gemacht... 😊)
Brötchen 9 Stück:
- 300 g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl)
Bin seit Jahren ein Fan vom Kanal, das Zubereiten klappt immer super und es ist immer sehr lecker!
- 200 Gramm Dinkelmehl Typ 630 (oder Weizenmehl Typ 550)
- 320 g Wasser
Guten Morgen Herr Thomas,
Das Rezept hört sich super gut an und ich würde es gern für 11 Personen kochen und dafür die Brötchen und Linsenküchle vorkochen und einfrieren. Ist das möglich? Und wenn ja, kann ich die Brötchen und die Küchle auf dem Grill anwärmen?
Lieben Dank für Ihre Antwort
LG A.E.
- 10 g frische Hefe
- 10 g Salz
Sehr tolles Rezept, dass ich unbedingt machen muss. Die frischen Gurkenscheiben lass ich immer in gesalzenem Zucker- Essigwasser eine Weile ziehen, wenn ich Burger oder Hotdogs mache.
- 20 g Sonnenblumenöl
Viel Spaß beim Nachkochen!
Lieber Thomas, wir haben schon viele Deiner Rezepte ausprobiert und diese sind immer gelungen und waren sehr lecker. Geschmacklich waren das auch die gestern endlich ausprobierten Linsenpatties aber leider wurden diese bei uns staubtrocken. Wir haben die Zwiebel weggelassen und 1 EL Mehl zugefügt. War das unser Fehler?
Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick: https://www.youtube.com/channel/UC-X3Hzdqo6rTjRLI5dRVb3w/videos
Folgt mir auch hier:
🇫🇷🇫🇷🇫🇷 une belle recette de la France
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Super lecker! Wir werden ihn immer wieder machen, der Zeitaufwand ist auch akzeptabel! Aber es lohnt sich, und es ist ein gesundes, leckeres Essen!! Dankeschön an Thomas, die Videos sind so gut und die Erklärung für jedermann! Ich freue mich auf das nächste neue Rezept!
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Lieber Thomas!
Danke für dieses wunderbare Rezept!!! Zu dir habe ich blindes Vertrauen, was das gelingen anbelangt! Vielen lieben Dank!
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12:40 machst du das immer so mit deinem Krautsalat mit Apfelessig usw.? Empfiehlst du Wirsing anstatt Weißkohl?
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Großes Kompliment! Für deine ruhige und verständliche Vortragsweise und danke für den tollen Tipp mit den rohen Linsen! Kochmeditation
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Lieber Thomas, gestern habe ich deine Veggie Burger und auch deine klassischen Burger gemacht. Beides wahnsinnig lecker! Auch meine Gäste waren begeistert. Die übrig gebliebenen Burger Buns gab es heute morgen zum Frühstück. 😊 Herzlichen Dank für deine tollen Rezepte! 🙏
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Lieber Thomas, die Mayonaise sah so einfach aus, dass ich sie gleich ausprobiert und in ein Aioli umgewandelt habe. Löffel voll über den Salat. Unfassbar lecker. Hab gerade ein wenig rumgestöbert, weil ich sonst nur meine Standardvideos von Dir abgrase ist mir aufgefallen, dass du jetzt ne tolle Küche gefunden hast. Gratulation. Sehr schön.
Danke für Eure Unterstützung!
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Hallo Thomas,
Zuerst einmal vielen Dank für dieses Linsenrezept. Die Patties sind genial - sie dürfen an keinem Burgersamstag fehlen! Was mir allerdings aufgefallen ist, wenn die Patties abkühlen, werden sie leider recht fest und vor allem sehr trocken. Wenn man dann übriggebliebenes nochmal aufwärmen möchte, ist es nur noch der halbe Genuss. Ich bin jetzt dazu übergegangen, nur noch sehr kleine Mengen zuzubereiten, so dass ich alles auf einmal aufessen kann, aber trotzdem stelle ich mir die Frage, ob man das Rezept vielleicht irgendwie so modifizieren kann, dass dieser Effekt ausbleibt, oder zumindest abgeschwächt wird? Oder ist das einfach so bei Hülsenfrüchten, und man tut gut daran, sich damit zu arrangieren?
Jedenfalls super lecker - vielen Dank! Ich hab schon einiges von Dir nachgekocht - alles super lecker!
Liebe Grüße! 🙋🏼♀️
#VeggieBurger #VeganBurger #Thomaskocht
0:00 Intro und Begrüßung
👍
0:42 Zutaten Burgerbrötchen
1:26 Zubereitung Burgerbrötchen
Hallo Thomas, danke für die Information.
2:44 Burger Paddy Zutaten
4:40 Zubereitung Burger Patties
🧑🤝🧑🗣
7:38 Mayonnaise ohne Ei zubereiten
9:56 Burger-Brötchen formen und backen
Break... 🍍
🍍Pause... 🍎
12:38 Belag für die Veggie Burger
15:09 vegane Burger Patties braten
Bist du noch zu haben ? Ich liebe deine veggie Gerichte . Das wird auch nachgekocht . Danke 😘
17:02 Zusammenbau Burger
Wow, mir lief das Wasser im Mund zusammen, am liebsten hätte ich dir den Burger aus der Hand gerissen und selber reingebissen!!Hmmmmmmm
More User Perspectives
Die vegetarische Linsenpaddys schmecken richtig nach Fleisch und sie sind endlich mal auch richtig fest und knusprig nach dem braten. 👍😋
@pascallutz283110 Sterne mindestens. Wirklich super Performens 👍
@esgxlDieses Rezept ist wirklich spitze. Ich liebe diese Burger. Beim mixen habe ich aber immer meine Probleme. Was hast du da für einen Mixer?
Oder kennt jemand sonst einen guten Mixer für sowas? Wo man z. Bsp. auch Mandelmus machen könnte und solche Sachen. Mit dem Mixerbecher der Kenwood klappt es jedenfalls nicht wirklich.
Ist es wirklich sicher das die Linsen durch werden ? Und gibt es Alternativen zum Braten frittieren ohne fett ?
@fredsoldi9006Hallo Thomas,
handelt sich ja wirklich um ein gutes Rezept, aber du hättest hier vielleicht dennoch hinzufügen müssen, dass man einen echt guten und leistungsstarken Mixer braucht.
Ich habe eine der recht universellen Boschs (meine ist die MUM58L20 (1000 W) ), die zwar seit mehr als 2 Jahren für alles Mögliche gut ist, aber beim Mixen deiner Linsen-Mischung kam sie doch sehr schnell an ihre Grenzen. Mit viel Fingerspitzengefühl bekam ich dann zwar noch alles klein, aber wiederholen möchte ich es mit der Küchenmaschine nicht. Ähnlich beängstigende Ergebnisse gab es bei mir nur beim Versuch, Erdnussbutter zu machen .... Also Quintessenz: Für (auch eingeweichte) Hülsenfrüchte, Nüsse oder ähnlich hartem Kram muss unbedingt starkes Gerät ran - bin mir nicht sicher, aber du hast da, wie ich glaube keine Kaufempfehlung.
Ansonsten hat es aber ganz hervorragend geschmeckt und Danke dafür!
Tolles Rezept, lieben Dank,,Thomas. Ich habe Räucherpaprika verwendet. Da hat man noch nen intensiveren Geschmack.
🥰
Hallo Thomas,was soll ich sagen...
Sowas von lecker,da hat sich der Aufwand gelohnt 😋😋😋
HALLO THOMAS MIR WÜRDE BRÖTTCHEN OHNE GETREIDE MEHL SEHR INTERRESSIEREN DANKE PATTY
O
PS DIESE BURGER WERDE ICH SICHER NACHMACHEN. HAST DU EVT EIN PDF MIT REZEPT?
großartig, genau sowas hab ich gesucht.
abonniert 😀
Danke für die tolle Idee...ich mache immer aus gekochten Linsen und Kichererbsen meine Frikadellen und jedes mal ist es beim braten eine „ Salto mortale“....👍💜💜💜 ich werde nie mehr vorher kochen
@musicaconspiritoHallo Thomas, kann ich die Zutaten auch einen Tag vorher vorbereiten und den Hefeteig über Nacht gegen lassen? Danke und VG Carola
@cawexl5523Wie immer super lecker, perfekt, alles richtig, perfekt, ich freue mich, daß es solche Liebhaber der Küche sind, alles perfekt, die Bürger super,
@olgaherliz7976Das Rezept klingt wie alle anderen Rezepte super lecker. Probiere ich so schnell wie möglich aus. Eine Frage habe ich noch:kann man die Majo auch aus Hafermilch herstellen?
@karinbalshusemann5106Kann frau /man die Pattys auch einfrieren 🤔⁉️
@kekililhu3829Hallo Tommy, Du bist wahrhaftig der tollste u. angenehmste Koch aller Zeiten u. auch der beste ....ist ja unglaublich was Du da alles zusammen Zauberst und ich mit Sicherheit alles aus probiere , denn mir geht die Deutsche Küche langsam auf den Wecker mit dem
"immer das selbe"....u.nur ja nix anderes, aber wie sagt man doch so schön, denn was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht!!! ne wahr ? Aber du kannst sicher sein, dass ich Deine wunderbaren Rezepte Alle auch weiter leite und gebe ...Danke ,und lb. Grüße Lucie
Vielen Dank für dieses geniale Rezept! 😋 Besonders erstaunlich finde ich die Majonäse mit Milch. Die werde ich mit Sojamilch probieren.
@ummsittadie sind ja grün
@hansbar6883Hallo Thomas, ich finde deine Videos klasse erklärt und sie machen wirklich Experimentierfreudig. Danke für deine Mühe! Könntest du mir verraten, welchen Mixer du zum zerkleinern genutzt hast im Video? :)
@iJOHNICSuper klasse
Vielen lieben Dank für das Video 🥰
Mayonnaise mag ich nicht so aber tzadziki oder ähnliches passt wohl eher
@CUBETechieNo english version?
@fmradio42Hallo zusammen,
ich weiß, ich bin spät dran - gelingen die Burger Pattys auch auf dem Kontaktgrill oder ist die Pfanne hierbei zu präferieren?
Vielen Dank!