Microgreens erklärt: Wie nachhaltig ist das Trend-Superfood? | NDR Info
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Kleine Pflanzen, große Wirkung: Microgreens aus Schleswig-Holstein
Was für ein gemotze und gemose hier in den Kommentaren 🙄
Microgreens sind die jungen Triebe verschiedener Gemüsesorten, die schon nach wenigen Tagen geerntet werden. Sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern haben es in sich. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass die Pflanzen trotz ihrer geringen Größe bis zu 40 mal mehr Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien als ihre zugehörigen Pendants enthalten. Sie sind gesund und ihr Anbau umweltfreundlich. Er unterscheidet sich allerdings deutlich von der herkömmlichen Landwirtschaft. Alles ist Handarbeit.
Klimawandel: Microgreens als neues Agrarkonzept
SELBSTVERSORGER 🙌🏼🌱
Im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft benötigen sie keine Ackerflächen, sondern lediglich "Bio-Erde, Bio-Saatgut, Wasser, Luft und Licht", erklärt Henning Rabe, Geschäftsführer der Green Farming GmbH in Gönnebek (Schleswig-Holstein). Es werden keine Pestizide oder chemischen Düngemittel eingesetzt, die Böden oder Grundwasser belasten. Der Anbau findet in einer Halle statt - unabhängig von Wetterbedingungen, Bodenqualität oder Jahreszeit. Die Produktion ist platzsparend, denn die Minigreens wachsen in Regalen übereinandergestapelt (vertikaler Anbau) unter LED-Licht. Der Wasserverbrauch ist gering, da das Wasser immer wieder in den Kreislauf geführt wird.
Microgreens sind kein Ersatz für Gemüse
Lasst die Pflanzen auswachsen Keimblätter sollten nicht gegessen werden.
Trotz der vielen Vorteile sind Microgreens kein vollständiger Ersatz für herkömmliches Gemüse. Sie bieten zwar eine hohe Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, doch es fehle ihnen an Ballaststoffen und Masse. Microgreens ergänzen eine gesunde Ernährung optimal, sollten jedoch nicht als einziges Gemüse dienen, erklärt Rabe.
#NdrInfo #Microgreens #GesundeErnährung #Landwirtschaft
Ob das so gut ist wie behauptet wird ist auch in frage zu stellen. Es wurde wohl ein hype gemacht um all das klein gewächs. Muss ehrlich sagen meine Angebauten sachen sind viel schöner und vor allem sind es Pflanzen und keine Micro greens. Und eine frage wieso riechen die gekauften kleinen Pflanzen so schrecklich? Eine Untersuchung von diversem saat wäre angebracht.
00:00 Vitaminreiche Nährstoff-Bomben
00:25 Microgreens, die Zukunft der Landwirtschaft?
Hatten wir schon mal als bioveganen Sprossenhof von Bienenbüttel im Jahre 2011, waren damals nur über 60 Tote, kein Qualitätsmanegement und keine Warenkontrollen. Pfui Deiwel
00:40 Interview Farmerin Nadja Grimm
00:57 So wachsen die kleinen Pflanzen
fragliches Konzept
01:18 Interview Henning Rabe, Geschäftsführer
01:45 Die Geschichte die Firma
Die Bezeichnung "Farmerin" wirkt in diesem Kontext wirklich wie eine Farce..es ist einfach ein richtig gutes Geschäft, aber mit Landwirtschaft hat das nichts zu tun.
02:21 So geht's weiter mit Green Farming
Foto Thumb: NDR Screenshots
Jaja klar und die Preise bestimmt 10x so hoch wie im Supermarkt.
► Keimsprossen sind beliebt und eignen sich gut, um etwa Quarkbrote, Suppen oder Salate zu verfeinern. Man kann sie einfach selbst ziehen - klassisch ohne Substrat oder auf Anzuchterde als Microgreens. Wie das geht erfahrt ihr hier: https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Sprossen-und-Microgreens-ziehen-So-gehts,sprossen188.html
Wenn man ein Päckchen Samen kauft und auf der eigenen Fensterbank zieht, ist das billiger und nachhaltiger.
► Was steckt in Sprossen wie Alfalfa, Kresse, Brokkoli und wie gesund sie diese tatsächlich? Das könnt ihr hier nachlesen: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Gesunde-Sprossen-Was-steckt-in-Alfalfa-Kresse-Brokkoli,sprossen210.html
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Woeder so ein geistiger Irrweg. Der stromverbrauch für licht und Heizung steht in keinem Verhältnis zu den paar Nährstoffen.
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Alles in Hallen, das kann nicht gesund sein.
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0:44 Die Pflanze braucht kein Platz um sich zu entwickeln, weil die Pflanze vorher abgesäbelt und gegessen wird. In dem gezeigten Beispiel geht es einfach nur um Kresse Qualität. Viele Junge Triebe schnell erzeugt.
Selbst 10 Samen im 9er Topf bieten nicht genügend platz damit sich die Pflanzen entwickeln können.
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Hallo NDR, wo kann man diese Sprossen als Endverbraucher kaufen? Grüsse aus Bünde von Frank
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Was für Microgreens, das sind Sprossen.
https://www.ndr.de
Seit wann heisst es nicht mehr sprossen sondern Mini-greens?