REZEPT ZUM BROT BACKEN - gelingt garantiert - super für Anfänger
Video Overview & Insights
Rezept zum Brot backen - einfach & lecker. Alles was ihr braucht sind 5 Zutaten, die jeder im Haus hat. Kneten, Geduld, Ausdauer ... fertig. Ein super einfaches Rezept zum selber backen, um die Lieben zu Haus zu beeindrucken und zum Schwärmen für eure Backkünste zu bringen. Allerdings lauft ihr Gefahr, das dies euer neues Lieblingsbrot wird und ihr es wieder und wieder backen müsst. Traut euch an dieses Brot und backt. Es lohnt sich! Ich freue mich auf eure Kommentare.
So, mein erstes Brot in meinem Leben gebacken ...... Und es ist der Knaller !!!! Optik und Geschmack einfach der Hammer - Vielen Dank für dieses Video
Video-Kapitel
00:00 Einleitung zum Brot backen
Hey Stefan das Brot sieht zum Anbeißen gut aus.
00:41 Zutatenliste für dieses leckere Brot
01:20 Das Verrühren der Zutaten und Kneten des Teiges
😂😂😂bei mir würde das net so raus kommen 😅und wenn das nicht so wird ,bin ich entäuscht und sauer und würde den Mist in die Ecke werfen !ich fahre Montag lieber zum Laden 😅!
05:20 Der Teig ist fertig geknetet wird zum Ruhen vorbereitet
07:50 Teig vorbereiten Teil 2 nach der ersten Teigruhe
❤😊
09:43 Worin backen wir das Brot?
13:00 Ab in den Ofen - das Brot wird gebacken
Ich habe immer das Problem: wenn ich den Teig morgens aus dem Kühlschrank nehme, dann ist er total gut aufgegangen. Aber wenn ich ihn dann falte und dehne, dann habe ich das Gefühl durch diese Bewegungen fällt er wieder total in sich zusammen und verringert sein Volumen... ist das normal? Kann oder sollte ich irgendwas dagegen machen?
14:03 Deckel auf nach 50 Minuten backen
14:40 Das Brot ist fertig
Hallo Stephan ich habe keinen Topf geht das auch ohne Topf?
Und wie ist dann die Backzeit?
Vielen Dank
Liebe Grüße aus Thailand
16:20 Das Anschneiden
Bitte nicht klicken: https://bit.ly/3pISOeu
Hey, dann waren wir gleichzeitig in der Lehre -nur andere Berufe. Danke für die Erklärung. Mir wurde beim Video klar, warum meine Brote bisher mit überschaubarem Erfolg verliefen.
Alle Informationen noch detaillierter mit Einkaufsliste zum ausdrucken sowie detaillierter Anleitung in Schriftform gibt es auf meinem Blog unter www.tasty4you.de
Zutaten:
Super!Das Brot ist mega geworden!
Vielen Dank für das Rezept!
500 g Mehl (Empfehlung Brotmehl Typ 405 oder 550)
1 TL Salz
Das Rezept ist soweit superrr aber ich habe weder ein Römer Topf noch ein Keramik Topf oder ähnliches was kann ich da machen??
2 EL Speiseöl (Empfehlung Sonnenblumen- oder Rapsöl)
4-5 g Trockenhefe (oder 10g frische Hefe)
Hallo Stephan, dein Video hab ich schon länger gespeichert und heute ist der Tag, wo ich dein Bauern Brot ebenfalls nach backen möchte. Ich versuche es gleich mal mit einem Kilo los zulegen. Bin gespannt wie es wird. Grüsse aus der 🇨🇭.
300 ml Wasser (lauwarm)
Alles weitere mit Rezept zum Ausdrucken wie immer auf meinem Blog
Das hört sich sehr lecker an, werde ich sicher nachbacken. Danke für's Hochladen.
www.tasty4you.de
Ich wünsche Euch einen guten Appetit
Sehr lecker sieht aus
VIDEOS DIE DIR VIELLEICHT AUCH GEFALLEN:
Die TOP 3 beliebtesten Videos auf meinem Kanal
Tolles Rezept! Aber ich habe keinen Topf mit Deckel. Geht es auch im Kasten? auch 58 Minuten backen?
Echte Vanillesoße - https://youtu.be/oYTgzC6bwZQ
Leckerer Bratreis - https://youtu.be/pogO0I3EHMY
Toll, danke für das geniale Rezept!
Brot über Nacht - https://youtu.be/42NCSxO1HwE
UND VERGESST NICHT, MEINEN KANAL ZU ABONNIEREN!
Leute,wenn man selber Brot backt,und überhaupt nach einem solch tollem Rezept und Anleitung,spielt Zeit keine Rolle,dann wird gefrühstückt, wenn's fertig ist. Ist doch Sonntag!
Mittlerweile gibt es bereits 3 Kochbücher von mir käuflich zu erwerben. Ich habe mich an Eure Wünsche gehalten und alle Bücher in Ringbuchform produzieren lassen. Jedes Buch enthält 50 Rezepte und natürlich sind alle Highlights dabei, die von euch am Meisten geklickt wurden.
Alle Bücher sind in jeder Buchhandlung mit den folgenden ISBN Nummern bestellbar
Ich experimentiere seit Monaten. Danke für die Ermutigung. ❤
Band 1: 9783756227143
Band 2: 9783734713927
Zutaten: 500 g 405 Mehl, 1 Pr. Salz , 2 Essl. Sonnenblumenöl, Hefe, 300g lauwarmes Wasser,
Über Nacht stehen lassen.
Band 3: 9783759734037 (NEU)
Alle Bücher eignen sich natürlich auch super als Geschenk für alle, die gern einfach und lecker kochen und mich vielleicht noch nicht kennen. Tolle Besonderheit in allen Büchern: Jedes Rezept hat einen QR-Code im Buch, der euch direkt zum jeweiligen Rezeptvideo bringt.
Was wäre denn wenn man das Brot nur 5-6h im Kühlschrank lässt weil summiert sich schon 8h minimum halbe dtunde hier ne stunde da und 1h Backen
Hier sind die gängigsten Plattformen, wo ihr mein Buch bestellen könnt:
Das NEUE Buch – Band 3:
😇was heißt etwas Salz?😅Gramm Angaben wären hilfreich füreinander Deppen wie mich. Die Zutaten, aufgeschrieben in einer Übersicht, wäre schön👀👍Danke jedenfalls!
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Hallo lieber Stephan! Ich habe dein Brot zum Sonntag schon so oft gemacht und bin immer wieder begeistert. Habe aber nun eine Frage: funktioniert es auch nach 3 stündiger Ruhezeit anstatt der langen Teigführung über Nacht? Über deine Antwort würde ich mich sehr freuen! Danke :-) Liebe Grüße! Carina
Thalia: https://bit.ly/3Xevgj4
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Das brot sieht wirklich köstlich aus, schmeckt sicher auch, ich werde es auch nachbacken.
Aber das mit dem Frühstück war wohl nichts, bei so vielen Wartezeiten muss ich ja um ca 4 uhr aufstehen damit es pünktlich um 8.30 auf dem Tisch liegt.
Trotzdem danke für die tolle Erklärung und das Rezept.
Band 2:
BoD Verlag: https://bit.ly/43mE8mj
Hallo Stephan, mit deinem Rezept und Anweisungen ist mir mein erstes Brot sehr gut gelungen.
Ich habe mit Dinkelvollkornmehl gearbeitet – aber es hat sehr gut funktioniert.
Jetzt möchte ich gerne auf 1 kg Teig gehen. Wie lange ist für 1 kg pro Teig die Zeit im Backofen?
Wäre toll, von dir zu hören!
Ein freundlichen Gruß von mir
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Senile Bett Flucht......
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Band 1:
Hast Du gut gemacht Klasse kommentiert. Ich werde es probieren und bin gespannt auf mein Ergebnis €Grüße aus Rostock !👍⚓️
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Heute Morgen war ich auf der Suche nach einem Brot-Rezept und bin zufällig auf dieses Video gestoßen – und was soll ich sagen? Ich habe sofort alle Zutaten zusammengesucht und den Teig gemacht! Jetzt bin ich sooo gespannt, wie es schmecken wird – kann es kaum erwarten, es endlich zu probieren! 🥰🍞✨
Thalia: https://bit.ly/3bUOODl
Hugendubel: https://bit.ly/3bTJd04
ich würde gerne ein gesundes Brot backen, also ohne Weizenmehl. Wenn ich schon die Zeit und Arbeit auf mich nehme, möchte ich nicht backen, was ich überall kaufen kann.
Folgt mir auch gern auf
Instagram: https://instagram.com/tasty_4_you/
Die Rezepte sind nicht schlecht aber kann man bisschen weiter von der Kamera zurück gehen nur Kopf auf der Mattscheibe ist 👻👻👻👻🙈
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Schaut ja wohl richtig lecker aus.
#tasty4you #einfachundlecker #stephankocht #wennderkleinehungerkommt #Sonntagsbrot #jederkannkochen #kochenaufyoutube #Weißbrot #jederkannbacken #knusprig #saftig #fluffig #dasbrotzumsonntag
Mein Equipment dass ich benutze
Vorgestern erst den Kanal gefunden und gleich das Sonntagsbrot gebacken. Wurde alles in Video super erklärt ( auch für doofe ). Haben uns dafür extra einen länglichen Gusseisernen Brotbacktopf zugelegt. Brot nach Anweisung gebacken und nach dem Auskühlen gleich probiert. Ist nun noch die hälfte über geblieben, so das ich jetzt ein neues backen musste. Einfach sau lecker. Würde gerne das Foto von unserem Brot hochladen, geht leider nicht.😔
Zum Kochen meine Lieblingsutensilien:
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Tolles Video
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Das Karottenbrot Rezept ist so super gut!!!!!!!!!! Habe Speckwürfel Karotten und Zwiebeln hinzugefügt phänomenal 😂🎉❤
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Tolles Brot 😘👍
Dankeschön 🙏🍀🌞
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Mion moin Stephan, danke fuer dieses Rezept. Ich lebe in Thailand und habe schon einiges ausprobiert aber nie so richtig erfolgreich gewesen. Dank deiner ausführlichen Anleitung hat es nun doch endlich geklappt. Das Brot sieht nicht nur gut aus, sondern es schmeckt fantastisch. Hast ab jetzt einen neuen Follower😎.
Zum Drehen benutze ich folgendes Equipment:
Video Kameras Sony ZV-1*: https://amzn.to/3IshWy7
Also 2 std langen zum gehen
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Lieber Stephan... sind grade im Urlaub in Dänemark. Backe zuhause mein Brot auch oft selbst. Aber hier mit Sauerteig rumhühnern... neeee.
Also "einfaches"Rezept gesucht... und das hier hat schon 2x super geklappt. Auch mein Mann war begeistert...
Ganz ❤lichen Dank für dein Video!!! Liebe Grüße Karin
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Das Brot war nach 50 Minuten noch komplett hell 🙈. Das passiert jedes Mal, wenn ich es in den kalten Ofen gebe. Dann backe ich länger und es wird außen hart statt "normal" knusprig. Woran könnte das liegen? 🤔
Licht*: https://amzn.to/3bKAmxI
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Kann man auch Dinkelmehl nehme. Darf kein weiß Brot essen
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Wenn ich frische Hefe nehme , wieviel muss ich da nehmen?
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Ich habe keinen Topf mit Deckel. Kann man das Brot auch nur in einer Brot back Form machen ohne Deckel?
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Foto Kamera (leider nur noch schwer zu bekommen)*: https://amzn.to/3IkwFei
Hallo, kann man auch das Rezept mit halb Weizen und halb Roggen Mehl machen, als mischbrot?
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geht auch glas topf
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Ich will auch regelmäßig mein Brot selber backen und probiere, wie es für mich am besten funktioniert.
Den Ofen zu bedampfen hat sich für mich als unpraktisch herausgestellt. Deshalb wollte ich mir einen leider ziemlich teuren gusseisernen Bräter kaufen. Jetzt werde ich meine Versuche dazu erstmal mit dem beginnen, was ich schon im Haus habe: ein Bräter aus Glaskeramik und ein Bräter aus beschichtetem Aluguss.
More User Perspectives
Hallo ,ich mahle mir mein Korn selber und würde nur Dinkel nehmen.Was mussich da beachten?
@JuttaFahrenbach-q2vBuuooaahhhh, ich hab gestern abend den Teig zusätzlich mit etwas Roggenmehl, ein paar Röstzwiebeln und ein wenig gemahlenen Rosmarin angesetzt und heute morgen fertig gebacken. Gerade wurde es mit ner Schnitte Frischkäse und frischer Erdbeer-Minzmarmelade drauf probiert und ich bin so etwas von begeistert....obwohl ich eine lange Teigführung nicht gern mache, hat es sich aber richtig ausbezahlt gemacht. Werde heute Abend das nächste ansetzen und es für meine Nachbarin backen. Danke für dieses super Rezept! Hatte es übrigens im Gusseisentopf gebacken!❤🥰🙋♀️
@heiditribukeit9082Lange Teigführung kommt dem am nächsten was ich in den 80er mal gelernt habe. Genauso wie den Teig zu einer Kugel formen.
@carolazedow6557Eines der besten Rezeptvideos, die ich bisher gefunden habe, aber vielleicht eine Anfängerfrage:
Kann man diesen Teig auch NICHT in den Kühlschrank stellen? D.h. könnte man den Teig ein paar Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann Backen? Falls ich bspw. den Teig morgens machen will um das Brot Nachmittags zu backen.
Greetings kind chef! I have baked no-knead bread many times. But your method takes extra time and effort. Please, how is this kneaded, long proofed bread any better? I want to understand, why I would use this method rather than the no-knead, shorter proof method? Danke schoen from USA.
@ramonalione4024Oh mann ich bin so dumm habe eine packung trockenhefe reingegeben schon geknetet im rezept steht 4-5 g was mach ich jetzt
@MeryemAkkaya-f6rHätte nie gedacht, dass man so einfach so ein leckeres Brot backen kann. Habe es je einmal mit Weizen- und Dinkelmehl (Typ 630) gebacken. Einfach toll. Lieben Dank für das Rezept 🤗. Werde es beim nächsten mal mit Oliven probieren.
@magnolieluna5834Wie kann es sein das die Maschine so sauber ist? Bei mir bleibt da jede menge Teig oder Mehl hängen.
@Icequeen2610